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Bal D´O

Restaurante en Puerto Venecia (Zaragoza)

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ESTRELLA GALICIA

8 junio, 2015

La cerveza de bodega se puede definir como una cerveza fresca, con cuerpo y carácter, que permite apreciar las propiedades de la cerveza recién

hecha y que mantiene en todo momento los niveles de carbónico de las cervezas de Estrella Galicia. La frescura de esta cerveza se debe fundamentalmente a la ausencia de pasteurización, lo que constituye una de sus principales particularidades y que la diferencia inequívocamente de la cerveza embotellada, enlatada, o de barril.

Su perfecta conservación se consigue gracias a que llega directamente desde las bodegas de la fábrica de Estrella Galicia al vaso del consumidor. En el camino es conducida a través de una red de cisternas refrigeradas, por lo que en todo momento se conserva la cadena de frío.

Tanto en las cisternas como en los tanques de las cervecerías, la cerveza se contiene en una bolsa estéril de un solo uso, lo que permite mantener las condiciones de temperatura y presión constantes. Para el servicio de la cerveza, la bolsa será presionada con aire proveniente de un compresor, por lo que el empuje del producto es llevado a cabo sin que la cerveza entre en contacto con gas alguno. De este modo se garantiza que no se modifiquen los niveles de carbónico marcados por el bodeguero de Estrella Galicia, obteniéndose una cerveza más fácil de digerir y que produce menos sensación de saciedad.

 

Como hacer la mejor hamburguesa

18 marzo, 2020

En la actualidad la hamburguesa se considera un alimento gourmet, fuera de los estereotipos de la comida basura, como se solía considerar. Hay una gran variedad de recetas para lograr conseguir hacer la mejor hamburguesa, en Bal D´O lo sabemos, por lo que hemos elaborado las mejores hamburguesas de Zaragoza, donde lo amantes de las hamburguesas pueden venir y degustar una gran variedad de ellas.

El secreto de cómo hacer la mejor hamburguesa

  • La carne

El éxito de realizar la mejor hamburguesa es seleccionar una carne de calidad, tanto si es vacuno, de cerdo o pollo, por ello en Bal D´o nos encargamos de tener una carne de gran calidad para realizar nuestras hamburguesas caseras. El otro punto importante es el cocinado de la hamburguesa, debes usar una plancha o barbacoa, nosotros elegimos la plancha, ya que de esta forma, la hamburguesa se cocina con su propio jugo, algo que no se puede hacer en barbacoa. Es importante también la temperatura a la que cocinamos la hamburguesa, debe hacerlo a unos 200 grados, la temperatura más alta, de esta forma se consigue la reacción de Maillard (desarrollada por el científico Louis-Camille Maillard), además para conseguir que nuestra hamburguesa quede jugosa no debes cocinarla más de cuatro minutos por cada lado, si eres de los que te gusta la hamburguesa al punto, deberás cocinarla tres minutos.

carne de hamburguesa de calidad

  • El pan

Es algo que se suele descuidar cuando se hace una hamburguesa siendo una parte crucial, ya que debe tener consistencia para resistir todos los ingredientes y que no se deshaga, además de que tiene que ser en proporción más grande que el tamaño de la hamburguesa, en Bal D´o utilizamos un pan de cristal que cumple con todos estos requisitos.

pan de cristal crujiente para hamburguesa

  •  Los ingredientes

Los que añadas en tus hamburguesas pueden ser variados, todos los ingredientes deben ser frescos y naturales. Debes  elegir algún tipo de verdura, como por ejemplo lechuga, cebolla, verduras al Wok, pimiento asado entre otros, también debes añadirle queso. A continuación debes ponerle imaginación, en Bal D´o tenemos una gran variedad de tipos de hamburguesas, a cual de ellas más suculentas.

hamburguesa parisina con un rico queso brie

¿Quieres probar una buena hamburguesa?

 En Bal D´o nuestro restaurante dejamos que nuestros clientes puedan seleccionar por un lado el tipo de carne y la guarnición, dejando cada una de ellas te transporte a un lugar diferente del mundo; a través de sus sabores.

Por ejemplo la hamburguesa mexicana conocida como la Pancho, para los más arriesgados, tenemos la italiana o para los más sanos tenemos a Vilma, la hamburguesa campesina y también la hamburguesa más famosa y tradicional es la americana,os presentamos a Billy, es una de las mejores hamburguesas de Zaragoza, está compuesta por un delicioso queso Chedar que se funde con la hamburguesa, tomate, lechuga y cebolla crujiente, verduras frescas, además de bacon crujiente, huevo , pepinillos y salsa mahonesa. ¿ A que es irresistible? ven A Bal D´o , degusta y aprende a hacer las mejores hamburguesas de Zaragoza.

MENÚ DÍA DE NAVIDAD 2018

14 diciembre, 2018

Ya tenemos el MENÚ DE NAVIDAD!!!

NO te quedes sin mesa para este día especial. Reserva ya!!

Zaragoza menús, menú navidad, restaurantes zaragoza, Puerto Venecia

 

MENÚ DE PILARES 2016 EN ZARAGOZA

7 octubre, 2016

UN MENÚ DE PILARES DE CALIDAD EN ZARAGOZA, A UN PRECIO ESPECTACULAR.

Si estas Fiestas del Pilar estás en Zaragoza, no te olvides de pasar a vernos por Puerto Venecia, Ven a comer, descubrirás platos diferentes y atrevidos. Con productos de primera calidad y una atención exquisita.

MENU ZARAGOZA PILARES PUERTO VENECIA

BALDO EN PILARES, ZARAGOZA 2016

 

 

Los viernes, cena y música

25 noviembre, 2015

Tenemos un plan para los viernes: cenar con la mejor música!

Haz tu reserva y comienza de la mejor forma el fin de semana

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Celebra la Navidad y el nuevo año con nosotros

18 noviembre, 2015

Ya tenemos preparado un rico menú para que puedas ir organizando tu cena de empresa o de amigos.

No olvides reservar lo antes posible.

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Feliz noche….

30 octubre, 2015

Y para los atrevidos… os esperamos

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Menú Especial Fiestas del Pilar’15

2 octubre, 2015

*Se servirá del 8 al 15 de octubre

  • Os recibimos con un delicioso…

Capuccino de calabaza avainillada y tartufo

  • Entrantes: 

– Migas de pastor al estilo Bal d’o, gelee de uva, pastilla crujiente y huevo poché

– Ensalada de verduritas de la huerta zaragozana al wok, pulpo al ajillo langostino y suave ajilimoji

– Arroz meloso de las Cinco Villas en perol con conejo, jamón y caracoles

  • Segundos: 

– Canelón XL de Ternasco de Aragón, manzana y mousse de foie

– Suprema de pollo de corral en salsa de azafrán con tabulé y tierra de frutos secos

– Bacalao con pisto aragonés, cremoso de quesos y reducción de membrillo

  • Postres: 

– Mug cake de chocolate cremoso, helado, crumble y gominolas

– Torrija de brioche quemada con azúcar moreno y tofee

– Espuma de yogur y queso con estofado de frutos rojos
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MÚSICA EN VIVO

21 julio, 2015

En BALD’O siempre pasan cosas….

Un día nuestro intrépido viajero nos trae nuevas recetas, de cualquier rincón, que en nuestra cocina reinterpretamos y realizamos con productos de calidad y locales.

Otro día nuestros clientes nos sorprenden con un baile….

Otro nosotros os sorprendemos con música en vivo…

¿Cuál será la próxima sorpresa…? No te la pierdas y forma parte de ella!

Te esperamos y buen provecho!!!!!

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