*Se servirá del 8 al 15 de octubre

• Os recibimos con un delicioso…

Capuccino de calabaza avainillada y tartufo

• Entrantes: 

– Migas de pastor al estilo Bal d’o, gelee de uva, pastilla crujiente y huevo poché

– Ensalada de verduritas de la huerta zaragozana al wok, pulpo al ajillo langostino y suave ajilimoji

– Arroz meloso de las Cinco Villas en perol con conejo, jamón y caracoles

• Segundos: 

– Canelón XL de Ternasco de Aragón, manzana y mousse de foie

– Suprema de pollo de corral en salsa de azafrán con tabulé y tierra de frutos secos

– Bacalao con pisto aragonés, cremoso de quesos y reducción de membrillo

• Postres: 

– Mug cake de chocolate cremoso, helado, crumble y gominolas

– Torrija de brioche quemada con azúcar moreno y tofee

– Espuma de yogur y queso con estofado de frutos rojos
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