*Se servirá del 8 al 15 de octubre
- Os recibimos con un delicioso…
Capuccino de calabaza avainillada y tartufo
- Entrantes:
– Migas de pastor al estilo Bal d’o, gelee de uva, pastilla crujiente y huevo poché
– Ensalada de verduritas de la huerta zaragozana al wok, pulpo al ajillo langostino y suave ajilimoji
– Arroz meloso de las Cinco Villas en perol con conejo, jamón y caracoles
- Segundos:
– Canelón XL de Ternasco de Aragón, manzana y mousse de foie
– Suprema de pollo de corral en salsa de azafrán con tabulé y tierra de frutos secos
– Bacalao con pisto aragonés, cremoso de quesos y reducción de membrillo
- Postres:
– Mug cake de chocolate cremoso, helado, crumble y gominolas
– Torrija de brioche quemada con azúcar moreno y tofee
– Espuma de yogur y queso con estofado de frutos rojos
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